Willkommen an Bord einer unvergesslichen kulinarischen Entdeckungsreise in Sardinien! Lassen Sie sich von uns durch die kulinarischen Schätze der Insel führen, die Sie mit den SamBoat-Yachtcharterangeboten leicht erreichen können. Machen Sie sich bereit, die authentischen Geschmäcker Sardiniens zu entdecken, während Sie entlang der atemberaubenden Küste segeln.
Die sardische Küche ist eine der ältesten in Italien: reich an Aromen und uralten Traditionen. Beeinflusst von den Phöniziern, Römern und Spaniern, kombiniert sie einfache, authentische Zutaten. Typische Gerichte sind Pane Carasau, sardischer Pecorino-Käse und Porceddu. Die Zubereitungsart wurde von Generation zu Generation weitergegeben, so dass die Authentizität der Aromen erhalten blieb.
Bei einer Yachtcharter in Sardinien sind die kulinarischen Törnmöglichkeiten endlos. Von den traditionellen Köstlichkeiten des Nordens bis zu denen des Südens erkunden wir, wie man die Liebe zum Essen und das Abenteuer auf See miteinander verbinden kann.
Sind Sie bereit, diese kulinarische 5-Gänge-Reise zu beginnen? Guten Appetit und gute Reise!
Antipasto: Pane Carasau and Bottarga
Als Vorspeise gibt es Pane Carasau, eine typische Vorspeise aus der Barbagia, einer Region im äußersten Teil der Provinz Nuoro. Das Gericht ist wegen seiner feinen und knusprigen Textur auch als carta musica bekannt. Serviert wird das Gericht mit Bottarga, getrocknetem Meeräsche-Rogen. Die einfache, aber köstliche Kombination unterstreicht die maritimen und pastoralen Traditionen der Insel.
Nach einem leichten, aber köstlichen Mittagessen im wunderschönen sardischen Hinterland können Sie an die Küste zurückkehren und in Cala Gonone ein Schlauchboot mieten. Mit einem Boot können Sie das kristallklare Wasser der Küste erkunden. Tauchen Sie ein in das erfrischende Wasser und genießen Sie einen Moment der Entspannung. Vielleicht schwelgen Sie dabei in Erinnerungen an das köstliche Pane Carasau? Ach, was für ein Leben! Oh, und wissen Sie was? Es gibt mehr…
Primo Piatto: Culurgiones
Culurgiones sind gefüllte sardische Ravioli. Sie sind typischerweise mit Kartoffeln, Pecorino, Minze und Knoblauch gefüllt. Diese Ravioli stammen ursprünglich aus der Ogliastra und werden mit einer einfachen Tomatensauce oder mit geriebenem Pecorino-Käse serviert. Sie haben eine besondere Form: Die einer Weizenähre. Sie symbolisieren Wohlstand und Überfluss.
Stellen Sie sich vor, Sie mieten ein Boot in Santa Maria Navarrese, tauchen in das erfrischende Wasser ein und schnorcheln vielleicht. Nach diesen Aktivitäten müssen Sie doch hungrig sein, oder? Nun, in der Region können Sie diese köstlichen Ravioli schlemmen! In der Gegend finden Sie auch die Wunder von Cala Goloritzé, Cala Mariolu und Cala Luna, die man unbedingt gesehen haben muss. Für die Liebhaber von Meeresfrüchten finden Sie im nächsten Abschnitt eine köstliche Alternative.
Primo Piatto: Meeresfrüchte Fregula
Tauchen Sie ein in die Aromen des Meeres mit Fregula (gegrillte Grießnudeln), serviert mit einer Mischung aus frischen Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen und Tintenfisch. Dazu gibt es frische Tomaten und Knoblauch – ein Gericht, das den Reichtum des Mittelmeers zelebriert.
Die Technik zur Herstellung dieser Pasta ist uralt und wird von Hand ausgeführt. Dabei wird der Grieß zwischen den Händen gerieben, um einzigartige, unregelmäßig geformte Kugeln zu erhalten. Wo kann ich dieses köstliche Gericht genießen, fragen Sie? Wählen Sie einen Yachtcharter in Cagliari und genießen Sie dieses besondere Gericht während eines Ihrer Zwischenstopps.
Secondo Piatto: Porceddu
Als Hauptgericht empfehlen wir Porceddu: Spanferkel vom Grill. Dieses typisch nord-sardische Gericht wird mit lokalen Kräutern wie Myrte und Rosmarin gewürzt. Das Gericht ist außen knusprig und innen zart.
Das Gericht wurde durch den spanischen Einfluss populär, der die Insel über zwei Jahrhunderte lang beherrschte. Porceddu ist ein Muss für jeden Besucher der Insel.
In Kastilien gibt es verschiedene Variationen des Gerichts, das dort hauptsächlich gebacken wird. Wir empfehlen, in Olbia ein Segelboot zu chartern. Erkunden Sie den Maddalena-Archipel im Norden und kehren Sie in einem der vielen Bauernhof Restaurants ein, um ein gutes Porceddu zu genießen.
Dessert: Seadas
Wir beenden unsere kulinarische Reise mit Seadas: frittierte Süßigkeiten, die mit Frischkäse gefüllt und mit heißem Honig übergossen werden. Die Nachspeise ist außen knusprig und innen weich. Es repräsentiert perfekt die Verschmelzung von süßen und herzhaften Aromen, die für die sardische Küche typisch sind.
Wir empfehlen Ihnen, mindestens einen Seada pro Tag in Ihren Reiseplan aufzunehmen! Mit einem Mietboot in Alghero können Sie tagsüber einige der schönsten Buchten besuchen. Wir empfehlen Cala Dragunara, Maria Pia Beach und Lazzaretto Beach. Beenden Sie den Tag mit einem guten Meeresfrüchte-Dinner und natürlich Seadas zum Abschluss.
Unser Fünf-Gänge-Menü wird Sie mit den einzigartigen Aromen Sardiniens bekannt machen. Jedes Gericht, das von Norden nach Süden reicht, erzählt eine Geschichte aus alten Traditionen. Die lokalen Zutaten und Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, bieten ein unglaubliches gastronomisches Erlebnis.
Erkunden Sie die atemberaubende Landschaft Sardiniens mit SamBoat und probieren Sie die reichhaltige Küche der Insel. Buchen Sie Ihr Boot noch heute und machen Sie sich bereit für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
